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深圳市康乐顺饮食管理有限公司(深圳餐饮公司)是一家专业从事学校、工厂、医院、洒店及各企事业单位膳食托管,集农产品、副食品、粮油批发、早点配送为一体的食堂承包商。 主营业务:食堂承包 、饭堂承包、工厂饭堂承包食堂承包方案、饭堂管理模式、职工食堂成本核算、食堂外包招标、食堂承包合同、学校食堂承包医院食堂承包、企业单位食堂、餐饮管理、农产品、副食品、粮油批发、早点配送等业务。以专业化管理、承包、托管方式等各项管理服务!  

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康乐顺有着十多年的企业饭堂管理承包经验,多年的企业食堂承包管理告诉我们,诚信是立业之本,因此一直以来,“做到零投诉”是康乐顺饮食公司的服务标准。食堂承包餐饮服务这个行业中,康乐顺在高标准的服务指引下,康乐顺膳食承包的品牌响誉珠三角,获得了众多企业领导的好评。康乐顺全体同仁愿携手更多的企业,共赢,共进,为更多企业员工提供健康,美味的佳肴!
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深圳膳食承包推荐黄骨鱼的做法
编辑:深圳市康乐顺餐饮管理公司     审核:深圳食堂承包网     时间:2019-2-25     浏览次数:

    黄骨鱼又叫黄颡鱼,大家都知道黄骨鱼煲汤好喝又滋补,但想做出更多口味的,知道的人还是比较少的。那么黄骨鱼还可以怎么做呢?今天深圳膳食承包公司小编给大家推荐几道黄骨鱼的做法,赶紧来看看吧!

黄骨鱼豆腐汤

材料
 
黄骨鱼,豆腐,香葱,姜片,盐

做法
 
1.黄骨鱼洗净,正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺~~~
 
2.豆腐切小块
 
3.姜片先抹一遍锅(据说煎鱼不会破皮),然后,热油爆香姜片
 
4.放入黄骨鱼,两面煎一会儿
 
5.倒入热开水,煮开
 
6.放入豆腐,转中火煮
 
7.鱼汤发白,放葱花、盐调味,即可~
 
 
黄骨鱼鲜虾白豆腐汤

材料
 
白豆腐1块、基围虾300克(喜欢吃虾可以多放点)、黄骨鱼2条(3条、4条均可)香菇、香葱、老姜(子姜也可以)盐、料酒。
 
做法
 
1、先把黄骨鱼洗净,打刀纹,抹上适量盐,置于餐盘中用保鲜膜密封起来,放冰箱冷藏15分钟。
 
2、将鲜基围虾洗净后去头(内脏)及肠道,把虾由中间横划开备用。
 
3、香菇洗净后切成二半备用。
 
4、白豆腐切成适量大小置于盘中备用。
 
5、香葱,姜洗净切成小段/小片备用。
 
6、把锅洗净加热,放适量的油,烧至100度的时候将腌好后的黄骨鱼放于锅中生煎,煎约八分钟于翻过来煎另一边,看鱼表面部分呈现金黄色即可出锅。
 
7、将煎好的黄骨鱼放进汤锅里,放上姜片,适量盐,往汤锅内倒于3/4"的水,放入适量料酒煮沸。
 
8、将煮沸后的汤锅火关最小,然后放入白豆腐、香菇、鲜虾,大火再次煮沸,煮沸后小火煮15-20分钟。
 
9、将切好的小段葱头、葱茉、放入,即可出锅。
 
 
番茄豆腐黄骨鱼汤

材料
 
黄骨鱼4条,番茄2个,北(老豆腐)1小块,姜,葱2条,盐,胡椒粉
 
做法
 
1.黄骨鱼,做的时候最好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。
 
2.做的时候最好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。
 
3.留底油,放番茄进去翻炒出汁后,加水三小碗。
 
4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。
 
5.然后将黄骨鱼、姜片放进去,这类无鳞鱼可以不用煎。
 
6.火煮开后转中小火煮半小时左右,加盐、胡椒粉,撒点葱花就好了,汤色很浓的。
 
 
    以上深圳膳食承包公司小编介绍的三种关于黄骨鱼汤的做法,基本都是和豆腐有关的。这其实是因为豆腐能把黄骨鱼的鲜味给完全地体现出来,所以,很多人在做黄骨鱼汤的时候通常都是会加上豆腐的,除了一些比较特别的做法之外。黄骨鱼的营养价值很高,所以,在以后的生活中,大家可以自己来试试做黄骨鱼汤。如需咨询更多的健康饮食以及全方位的餐饮膳食承包服务体系的请详情关注深圳市康乐顺饮食有限公司网址:www.kangleshun.com/。深圳市康乐顺饮食管理有限公司是一家专业从事学校、工厂、医院、洒店及各企事业单位膳食托管,集农产品、副食品、粮油批发、早点配送为一体的后勤服务餐饮承包商。  

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