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深圳市康乐顺饮食管理有限公司(深圳餐饮公司)是一家专业从事学校、工厂、医院、洒店及各企事业单位膳食托管,集农产品、副食品、粮油批发、早点配送为一体的食堂承包商。 主营业务:食堂承包 、饭堂承包、工厂饭堂承包食堂承包方案、饭堂管理模式、职工食堂成本核算、食堂外包招标、食堂承包合同、学校食堂承包医院食堂承包、企业单位食堂、餐饮管理、农产品、副食品、粮油批发、早点配送等业务。以专业化管理、承包、托管方式等各项管理服务!  

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康乐顺有着十多年的企业饭堂管理承包经验,多年的企业食堂承包管理告诉我们,诚信是立业之本,因此一直以来,“做到零投诉”是康乐顺饮食公司的服务标准。食堂承包餐饮服务这个行业中,康乐顺在高标准的服务指引下,康乐顺膳食承包的品牌响誉珠三角,获得了众多企业领导的好评。康乐顺全体同仁愿携手更多的企业,共赢,共进,为更多企业员工提供健康,美味的佳肴!
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治感冒的酸辣汤怎么做 好吃还能治感冒
编辑:深圳市康乐顺餐饮管理公司     审核:深圳食堂承包网     时间:2018-9-27     浏览次数:

    相信大家对酸辣汤最熟悉不过了,深秋的到来,天气变化难免会有时差,平时感冒我们都是去药店里买药,但是现在听说酸辣汤还可以治感冒,那么治感冒的酸辣汤怎么做?赶紧和深圳膳食小编一起来看看吧。
 
治感冒的酸辣汤做法
 
原料:
 
1、姜10片切碎。
 
2、红辣椒5~10个剪成3毫米宽的小块。
 
3、西芹一棵,洗净剥老丝切成10毫米宽的小块。
 
4、菠菜半把洗净。(可以小白菜代替,不过没菠菜嫩)。
 
5、土豆或芋头去皮洗净切小块先丢到小锅里煮。
 
6、麻辣素牛肉1/3袋(或以豆腐一块切成20毫米见方的小块代之)。
 
7、中型泡酸萝卜一个切丁(或以醋3~5匙+山楂5个代之)。
 
8、酱油1匙。
 
9、磨茹精1匙。
 
10、调和油3~5大匙。
 
做法:
 
1、热油锅,先下姜丝、红辣椒块、泡萝卜块爆香;再下麻辣素牛肉爆一爆。
 
2、加开水3大碗,丢煮好的土豆或芋头块进去。
 
3、加酱油,盖锅盖焖煮直至土豆和芋头变趴为止。
 
4、然后再加西芹、菠菜开锅烧开。起锅前放磨茹精。
 
酸辣汤是哪里的特产
 
    酸辣汤是一道传统的川菜小吃,属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用,有醒酒去腻,助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。
 
    酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用,适用于辅助治疗食欲不振。在2015年5月14日,成为习近平在西安招待印度总理莫迪访华的国宴菜单。 四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。饭后饮用,有醒酒去腻,助消化的作用。
 
酸辣汤怎么做好喝
 
秘诀一、胡椒、醋和盐的比例大体是5:6:2.
 
    酸辣汤的关键就是这几味调料的比例,其中主要是胡椒和醋的比例,盐在其中也起到调节酸辣度的作用。以上这个比例是我参考加琢磨出来的,我通常会按比例调好酸辣汁,先加入2/3,尝尝味道后再决定剩余的是否加入和加入多少,因为汤的份量和材料不会完全一样,也就不能一概而论。一般情况下味道都很到位。盐也可以单独直接加在汤里,不与胡椒和醋一起调汁,对初学者而言更容易把握。

秘诀二、胡椒粉要新鲜,至少要用现磨的胡椒粉。
 
    酸辣汤的辣味是胡椒的味道,而不是辣椒的味道,如果发现哪一碗酸辣汤是用辣椒粉提辣味,我觉得是不对的。越新鲜的胡椒粉味道越充分越饱满,所以做酸辣汤不要怕麻烦,先磨一点儿胡椒粉。好在现在都有研磨瓶装的胡椒粒,也不是太困难。
 
秘诀三、汤头要用高汤、鸡汤或鱼汤,最不济也得用块儿浓汤宝。
 
    酸辣汤的鲜甜味道不是清水能体现的,如果不想用鸡精、味精调味,就准备点儿汤头吧。因为家人喜欢喝汤,我家的冰箱里经常会有一些汤头,不需熬精致的高汤,简单的骨头汤、鸡汤、鱼汤都行。即使用块儿浓汤宝,估计也比一般酒店餐馆调的汤头放心。

秘诀四、最后关火前再放酸辣汁。
 
    放酸辣汁的时机是很重要的,不论是醋还是胡椒,长时间熬煮都会使味道挥发变淡。所以,把酸辣汁放在最后一步加入,是最好的时机。
 
秘诀五、不可或缺的几样汤料:豆腐、香菇、蛋花、胡萝卜、葱和香菜
 
    用什么材料都可以用,随自己喜好和实际情况任意变化,唯有以上几样不能缺。也就是说,以上那几样就可以成一味最简单的酸辣汤,其它的任意加吧——青豆、蚕豆、黄花菜、木耳、玉米粒、瓜类、果类……乃至肉、鱼、海鲜、珍味……不一而足,什么都是成立的,种类越多、颜色越杂,营养就越丰富、越均衡。至于浓稠寡淡就按自己的喜好调整决定吧。
 
 
    以上就是深圳膳食小编为您提供酸辣汤能治感冒的秘诀,您记住了吗,平常的小感冒不建议吃过多的药物,我们可以试试这方法哦。如需咨询更多的健康饮食以及全方位的膳食承包服务的请详情关注深圳市康乐顺饮食有限公司网站:www.kangleshun.com/。 深圳市康乐顺饮食管理有限公司是一家专业从事学校、工厂、医院、洒店及各企事业单位膳食托管,集农产品、副食品、粮油批发、早点配送为一体的后勤服务餐饮承包商。

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