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荷叶的功效与作用 能够防治心血管疾病
编辑:深圳市康乐顺餐饮管理公司     审核:深圳食堂承包网     时间:2018-9-19     浏览次数:

 
    荷叶,是常见的一种植物,莲多年生水生草本,生于水泽、池塘、湖沼或水田内,野生或栽培。广布于南北各地。荷叶的功效与作用非常多,人们除了拿它来做荷叶饭之外,还能做山楂荷叶茶它本身具有消暑利湿,健脾升阳,散瘀止血的功效。
 
  荷叶的功效与作用
 
  中医对荷叶的注释是:味苦辛微涩、性凉,归心、肝、脾经;清香升散。主治暑热烦渴,头痛眩晕,水肿,食少腹胀,泻痢,白带,脱肛,吐血,衄血,咯血,便血,崩漏,产后恶露不净,损伤瘀血。此外,荷叶的功效与作用还有以下几点:
 
  1、降血脂
 
  荷叶碱是荷叶中提取的生物碱,荷叶碱可扩张血管,清热解暑,有降血压的作用。
 
  2、防治心血管疾病
 
荷叶是“药食两用”的食物,荷叶中富含的黄酮类物质,是大多数氧自由基的清除剂,可以提高SOD(超氧化物歧化酶)的活力,减少MDA(脂质过氧化物丙二醛)及0X-LDL(氧化低密度脂蛋白)的生成,它可以增加冠脉流量,对实验性心肌梗塞有对抗作用;对急性心肌缺血有保护作用;对治疗冠心病、高血压等有显著效果;对降低舒张压,防治心律失常、心血管病等也起重要作用。
 
  3、减肥
 
  荷叶中的生物碱有降血脂作用,且临床上常用于肥胖症的治疗。荷叶减肥原理,即服用后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜,有效阻止脂肪的吸收,从根本上减重,并更有效的控制反弹。
 
  荷叶的营养成分
 
  荷叶的营养成分非常丰富,荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C,另外,还含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。下面为大家详细说说荷叶的营养成分。
 
  1、生物碱是生药中一类重要的有效成分,目前已分离到10000余种,其中80余种已用于临床,如黄连中的小檗碱(berberine)用于抗菌消炎,麻黄中的麻黄碱(ephedrine)用于平喘,萝芙木中的利血平(reserpine)用于降压,喜树中的喜树碱(camptothecine)与长春花中的长春新碱(vincristine)用于抗肿瘤等。
 
  2、维生素C具备有抗氧化,抗自由基,抑制酪氨酸酶的形成,从而达到美白,淡斑的功效。
 
  3、柠檬酸是生理学中将脂肪、蛋白质和糖转化为二氧化碳的过程中的重要化合物。具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。
 
  4、苹果酸在物质代谢途径中处于特殊位置,可直接参与人体代谢,被人体直接吸收,实现短时间内向肌体提供能量,消除疲劳,起到抗疲劳、迅速恢复体力的作用。
 
  荷叶的食用方法
 
     深圳膳食营养专家发现,荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。 经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸,性辛凉,具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用,对多种病症均有一定疗效。可以说,食用荷叶的好处非常多。那么,荷叶的食用方法究竟是怎样的呢?快来看看吧!
 
  一、荷叶糯米蒸排骨
 
  材料:干荷叶8张、糯米250克、排骨500克、姜6片、老抽2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、盐1/2 茶匙(3克)、糖1汤匙(15克)、鸡精1茶匙(5克)。
 
  做法
 
  1、糯米和荷叶提前八小时浸泡。香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块,用姜片,老抽,生抽,料酒,盐,糖和鸡精腌制2个小时。
 
  2、将腌制好的排骨与糯米和香菇丝混合均匀。
 
  3、将荷叶用清水冲净摊开,放入混合好的排骨和糯米包裹起来,放入蒸锅或蒸笼。
 
  4、蒸锅中倒入清水,放入包裹好的荷叶包,大火加热1小时。中途,记得往锅中再添加一次开水,以免缺水糊锅。
 
  二、荷叶莲子粥
 
  材料:荷叶1张、大米110克、糯米20克、水1500ml、莲子50克。
 
  做法
 
  1、将荷叶洗净,切成大片,加水大火煮,开锅后关小火煮20分钟。
 
  2、在煮荷叶的时候,将米和莲子用水泡一下。
 
  3、将荷叶捞出,把泡好的米和莲子倒入荷叶水中。
 
  4、大火煮开后,小火煮20分钟即可。
 
  荷叶的食用禁忌
 
  有些人会问,既然荷叶又可以做菜,又能入药,那么食用荷叶肯定是百无禁忌了?其实不是哦,关于荷叶的食用禁忌还是有不少的。接下来深圳膳食营养专家为大家详细说说荷叶的食用禁忌有哪些。
 
接下来为大家详细说说荷叶的食用禁忌有哪些
 
  1、《纲目》:畏桐油,茯苓、白银。
 
  2《本草从新》:升散消耗,虚者禁之。
 
  3、《随息居饮食谱》:凡上焦邪盛,治宜清降者,切不可用。
 
  从上面的古书记载中我们可以看出,食用荷叶时,不能和桐油、茯苓还有白银同食。而且,体瘦气血虚弱者是不能食用荷叶的。深圳膳食营养专家建议各位朋友在食用荷叶前最好咨询过当地医师。
 
    通过以上对荷叶的介绍,相信大家对荷叶的功效与作用,以及文章提到荷叶荷叶的营养成分,而且它还能够起到清暑利湿的作用,对于夏季饮用是非常适合的。对人的身体是非常好的。如需咨询更多的餐饮知识以及全方位的膳食承包服务的请详情关注深圳市康乐顺饮食管理有限公司网站:www.kangleshun.com/。 深圳市康乐顺饮食管理有限公司是一家专业从事学校、工厂、医院、洒店及各企事业单位膳食托管,集农产品、副食品、粮油批发、早点配送为一体的后勤服务餐饮承包商。  
        

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