深圳市康乐顺食堂承包餐饮服务有限公司网站 www.kangleshun.com

康乐顺深圳餐饮公司一家专业从事工厂员工食堂承包,饭堂承包,膳食承包,团膳伙食承包等业务的综合性、跨区域餐饮公司
400服务热线:400-8866-222

 食堂承包业务范围

深圳市康乐顺饮食管理有限公司(深圳餐饮公司)是一家专业从事学校、工厂、医院、洒店及各企事业单位膳食托管,集农产品、副食品、粮油批发、早点配送为一体的食堂承包商。 主营业务:食堂承包 、饭堂承包、工厂饭堂承包食堂承包方案、饭堂管理模式、职工食堂成本核算、食堂外包招标、食堂承包合同、学校食堂承包医院食堂承包、企业单位食堂、餐饮管理、农产品、副食品、粮油批发、早点配送等业务。以专业化管理、承包、托管方式等各项管理服务!  

 康乐顺餐饮公司公告
深圳市康乐顺饮食管理有限公司(为各大企业提供餐饮管理、食堂托管、食堂承包、营养配餐)长期招聘:食堂承包厨师,食堂承包管理员(负责各大工厂食堂、员工饭堂的食堂承包方案策划),欢迎社会有志之士加入我们!
康乐顺有着十多年的企业饭堂管理承包经验,多年的企业食堂承包管理告诉我们,诚信是立业之本,因此一直以来,“做到零投诉”是康乐顺饮食公司的服务标准。食堂承包餐饮服务这个行业中,康乐顺在高标准的服务指引下,康乐顺膳食承包的品牌响誉珠三角,获得了众多企业领导的好评。康乐顺全体同仁愿携手更多的企业,共赢,共进,为更多企业员工提供健康,美味的佳肴!
 康乐顺餐饮公司分部

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选择优秀的食堂承包商和专业的饮食管理团队 —— 康乐顺餐饮管理

优势一:专业的服务团队
人员培训
  人才是企业发展之基础,为适应竞争,提高壮大自己企业形象,必须建立和储备一支高素质的人才队伍。公司自成立以来,每年制定实施一流人才培训计划,而且范围不断扩展,由原来只培训厨师到现场工作,管理干部,原料采购,信息业务,仪器检测等领域;培训方式也由单一走向多样,如自办培训,委托培训,外聘人员讲座等。特别是厨师,管理厨工培训,多采用自办培训法,师资一般是在现场主持工作多年,成绩能力突出的现场经理或厨师担任。对新招员工采取培训—考核—现场—实践—录用或淘汰,力争做到强兵强将,团结精干。
人事管理考查
人员全面进行消防安全知识培训,加强隐患意识。
依据卫生相关规定办理体检,不适任者立即撤换。
派驻服务人员严遵厂规,违反规定者,立即调离或撤换。
批派专人负责每日水电、瓦斯及各种设施等安全检查并列表登记管理。
工作质量管理
在食堂上岗的厨工,严格遵照厂方制定的操作规定和工作制定,对工作认真负责,不得偷工减料,敷衍赛责,态度良好,随时接受及吸收厂方意见并消化,定期接受考核,对存在问题及时改善。
管理运转模式
采购—由公司专车指定的地点,再定量分配给各单位。
运输—力求做到准时、不得延误。
验收—由食堂负责人承担,负责验收检查每天食品的数量和质量。
初加工—包括拣、洗、切、浸泡等初加工过程。
半成品加工—蔬菜类要用开水烫,避免有残留农药而导致中毒事故的发生。
优势二:人性化的贴身服务
服务优势

规范的饭堂管理,全新的经营理念,让您的员工享受到专业的伙食服务
作法灵活,口味多样能满足不同企业不同员工的不同需求。
连锁经营,货源统一,管理集中,价廉物美,能保证长期优质的伙食。
我方每周五提前向员工公布下周菜谱,并按贵公司规定的伙食费用,每周菜谱及份量进行操作。讲究饭菜质量并做到卫生,美味菜式多样化。
可预付伙食费,实行先吃饭后付款的灵活承包方式,结帐方式面议。
逢节假日,我方可让利给员工加菜,夏日可提供凉茶、糖水工餐后水果。
配备各省地厨师,能掌握各季节菜式调味支配,各款粤菜潮菜湘菜川菜客家菜一应俱全,深受员工欢迎。
成品炒制
煮熟煮透,以宁熟莫生的原则;
尽量缩短烹调就餐的时间;
煮炒好的食物要盖好,以防蝇、尘等。
优势三:科学规范的管理体系
食品卫生管理
采购食品确保新鲜卫生,当天购进当天食用,蔬菜必须履行拣、洗、切、浸、泡程序,严禁采购腐烂、霉变、病毒食品;
食品应做到生熟分开,劳素分开,确保食品品味纯正;
剩余食品必须采取保鲜及雪藏等措施,变质变味食品严禁使用;
食品应严格进行卫生检查,经杜绝食物中毒。
厨房、餐具卫生管理
厨具在使用前洗干净,按规定处理,摆放有序,发砧板每次用完后应彻底清洗干净后竖放,以确保底面、边“三面光”;
炉灶、配料台、锅头、工作台、洗菜池、洗碗池使用后及时清理,并彻底清洗、保持干净、整洁;
冷藏柜应定期解冻、清洗、经保存制冷效果及冷柜内环境卫生清洁;
清除卫生死角,防止老鼠、蟑螂、苍蝇等污染食物;
洗涤、消毒、保管程序:
  洗;用流动水将餐具或用具表面粘附的残留物冲掉;刷:直接用洗洁剂刷残留的油渍和污垢;冲:用流动水将洗洁剂彻底洗净;
    消毒:将清洗干净的餐具(碟、碗、筷、汤勺等)置放在消毒柜进行消毒;
    保管:将消毒好的餐具(碟、碗、筷、汤勺等)保存于清洁的餐具保管柜内;
餐前的餐具要集中摆放,保持清洁,用白布盖好,不能直接放在台面,防止蝇叮,餐具未经消毒不得循环使用。
饭堂管理原则
做好厨房卫生工作,餐具每天全面消毒。厨房工作人员应持有健康证。并遵守贵公司厂规。
贵公司管理人员可对厨房次日采购的物品数量质量卫生监督,以保促进工作。
设有专职人员代表公司与企业沟通生活改善事宜,并不断听取多数员工的意见进行改进。
蔬菜、肉类及油类,经肉联厂及卫生部门监认。
公司保证蔬菜品种多样,干净新鲜。每天的菜随季节变换,并保证使用中上等大米及饭里没有沙粒和其它杂物。
食用油统一为符合国家卫生标准的植物油。
优势四:低成本和大规模集团采购方式。